Tørt pinnekjøtt som ikke har vært vannet ut, kan leve over ett år i fryseboksen (-18 grader) siden kjøttet er så salt. Pinnekjøtt som har vært dampet, kan også fryses, men holdbarheten blir da kortere – omtrent tre måneder – siden kjøttet har mindre salt. Utvannede pinnekjøttrester holder seg i kjøleskapet i 2-3 dager.
Hvis du har glemt å vanne ut pinnekjøttet?
En klassisk tabbe i julestresset er å glemme å vanne ut pinnekjøttet. Har du ikke mulighet til å endre planer og servere pinnekjøttet en dag senere, finnes det en kriseløsning. Ha pinnekjøttet i en kjele og fyll denne med kaldt vann. Varm sakte opp til kokepunktet og la det trekke til kjøttet slipper beina.
Hvordan tilberede frosset pinnekjøtt?
– Pinnekjøttet skal dampes i ca. 3,5 timer – til kjøttet løsner fra benet. Her er det viktig å passe på at pannen er tett; at det er nok damp og at det ikke siver ut på toppen. Så er det viktig å fylle på litt vann dersom man ser at det blir litt lite, påpeker han.
Hvor lenge holder pinnekjøtt seg?
🕰 ❄️ Pinnekjøtt – som ikke er utvannet kan ligge over 1 år. Ferdig dampet pinnekjøtt holder i ca. 3 mnd. En huskeregel er at jo mer fett det er i kjøttet, desto kortere bør du la det ligge i fryseren.
Hvordan oppbevare urøkt pinnekjøtt? – Related Questions
Kan man varme opp igjen pinnekjøtt?
Putt det i en boks eller brødpose e.l og legg det i kjøleskapet. Så kan du varme det sakte opp på rist i stekeovnen i morgen. Ca 100-150 grader i 20 minutter burde holde.
Kan man spise pinnekjøtt dagen etter?
Pinnekjøttet holder seg typisk i toppen 3 dager i kjøleskapet, så det kan ikke ligge der for lenge før det bør kastes i søpla. I fryseren har det lenger holdbarhet, men bør helst brukes innen tre måneders tid, for fettet kan harske om det ligger fryst ned for lenge.
Hvordan oppbevare pinnekjøtt rester?
Har du for mye pinnekjøtt og svineribbe? Restene av dette legger du i en boks i kjøleskapet. De smaker supergodt dagen etter.
Kan man oppbevare pinnekjøtt i kjøleskap?
Holdbarheten er beregnet ut ifra at det ikke trenger å oppbevares i kjøleskap. Den beste oppbevaringen får man likevel i kjøleskap og opp til kjellertemperatur (15 grader). Pinnekjøtt tåler fint høyere temperaturer, men ved 22 grader eller høyere begynner fettet å smelte og det kan bli litt væske i pakken.
Hvor lenge kan pinnekjøtt oppbevares i romtemperatur?
Hvor lenge kan pinnekjøtt oppbevares i romtemperatur? – Når det gjelder oppbevaring, kan som regel pinnekjøtt, spekemat samt noen oster, som for eksempel brunost og Edamer, ligge et par dager i ubrutt emballasje i romtemperatur.
Hvordan oppbevare rester av pinnekjøtt?
Pinnekjøtt, ribbe, medisterkaker og -pølser, ulike typer stek og fisk er mat som må avkjøles før de settes i kjøleskapet. Legg det i passende beholdere og dekk til med lokk, plastfilm eller folie.
Hvor lenge kan pinnekjøtt ligge ute?
– Når det gjelder oppbevaring, kan som regel pinnekjøtt, spekemat samt noen oster, som for eksempel brunost og Edamer, ligge et par dager i ubrutt emballasje i romtemperatur. Disse produktene er da tydelig merket med en tekst som informerer om dette, sier hun.
Hvor mange gram pinnekjøtt pr person?
Beregn ca. 400-500 g pinnekjøtt per person.
Når er pinnekjøttet ferdig tørket?
Etter 6-8 uker er pinnekjøttet ferdig.
Kjøttet på kammen skal da være mørkt og hardt når du klemmer på det. Pinnekjøttet kan nå deles opp i pinner.
Skal man skifte vann på pinnekjøtt?
Pinnekjøtt er tørket og modnet og saltet for å få fram den gode smaken. Det betyr at pinnekjøttet er svært salt før det vannes ut. Hvor lenge skal pinnekjøttet vannes ut? 30 timer i romtemperatur, og det er ikke nødvendig å bytte vann.
Hvorfor blir pinnekjøtt hardt?
I tørket tilstand blir det både for salt og for hardt. Det har nokså lik smak som fenalår men er ikke spisbart før det har ligget til utvanning og er dampet ferdig. Pinnekjøtt er en matrett som faktisk har tradisjoner langt ut over Norge.
Skal pinnekjøttet stå kaldt når det vannes ut?
Det er anbefalt at man vanner ut pinnekjøttet i romtemperatur i 12- 24 timer i kaldt vann, noen anbefaler vanning av pinnekjøtt i opptil 30 timer.
Kan pinnekjøtt vannes ut i 48 timer?
Så lenge vanner man ut pinnekjøttet
Det er anbefalt at man vanner ut pinnekjøttet i romtemperatur i 12- 24 timer i kaldt vann, noen anbefaler vanning av pinnekjøtt i opptil 30 timer. Hvor lenge pinnekjøttet skal vannes ut avhenger av tykkelsen på kjøttstykkene, hvor godt kjøttet er tørket og temperaturen på vannet.
Hvor mange ganger bytte vann på pinnekjøtt?
Bytt vannet ofte, minst hver halvtime. Etter ca. 3-4 timer kan du smake på kjøttet for å kjenne om det er godt nok vannet ut.
Kan man koke pinnekjøttet dagen før servering?
For den som koker kjøttet dagen før dagen, eller tidlig samme dag, er det best å la det avkjøles i gryten med kraften og så dampes forsiktig opp. Det hindrer at kjøttet blir tørt. Kjøttet legges før servering over i langpannen for å få en ekstra finish i stekeovnen.
Skal pinnekjøtt dampes eller kokes?
Det kan anbefales. Det vanligste er å dampe pinnekjøttet, enten over bjørkepinner eller en rist. Fyll på med vann opp til risten eller pinnene, men pass på at vannet ikke dekker kjøttet. La pinnekjøttet dampkoke på svak varme til kjøttet er mørt og løsner fra beinet.
