Hva står DMS?

Hva er FB?

FB kan bety: Facebook. IATA-kode for Bulgaria Air.

Hva menes med IK?

Dersom noen skriver “Ik” på snap, kan det kan bety “i know”, altså “jeg vet”. En annen forkortelse som er lignende, kan være “iks” som kan stå for “ikke sant”.

Hva betyr IDK på snap?

I don’t know = Jeg vet ikke.

Hvordan lage internkontroll?

Hva er IK mat NDLA?

For å unngå at noen blir syke av årsaker som nevnt over, stilles det strenge krav til butikkene om at man skal ha kontroll på blant annet varmebehandling, varmholding, nedkjøling, kjølelagring, merking. Dette er internkontroll og kalles IK–mat.

Hvordan henger mat og kultur sammen?

Mat og måltider er viktige kulturbærere i alle samfunn, og for Norge har fisken vært en av de viktigste tradisjonsbærerne for vår matkultur. I dag lar vi oss inspirere av andre kulturer og ser at fisken egner seg godt med smaker fra hele verden. Våre matskikker er formet av geografi og historie, klima og omgivelser.

Hva er IKT mat?

Internkontroll er en samling muntlige og skriftlige rutiner i din bedrift for å sikre at regelverket etterleves, og at maten du serverer er trygg. Hensikten med internkontroll er: Alle som jobber i bedriften vet hva de skal gjøre. Det er lettere å oppdage og håndtere feil tidlig.

Hva er smilefjes ordningen?

Fra januar 2016 ble det innført smilefjesordning i Norge. Når Mattilsynets inspektører har gjennomført et tilsyn, får serveringsstedet en smilefjesrapport som viser resultatet. Hensikten med smilefjesordningen som Mattilsynet har startet, er tryggere mat på serveringssteder, og at hygieneforholdene blir bedre.

Hvordan skal tining foregå?

Kjøtt og fisk skal tines i kjøleskap eller kjølerom. Lettbedervelige matvarer skal tines slik at vekst av eventuelle sykdomsframkallende mikroorganismer blir så liten som mulig. Tines matvarene i romtemperatur, bør tiningen foregå slik at temperaturen ikke overstiger 10 ºC i noen del av matvaren.

Hva er trygg mat?

Hva er mattrygghet? Med mattrygghet mener vi at maten vi spiser skal være trygg for oss. Det gjelder derfor å ha god kontroll på produksjonen og tilberedningen av næringsmidler slik at menneskene ikke blir syke av å spise maten.

Hvor lenge kan kokt kjøtt stå i romtemperatur?

Varm mat bør kun stå på benken til temperaturen har sunket til 60 grader, og ikke lenger enn to timer, før det settes i kjøleskapet. Ofte blir det rester igjen etter middagen. Da er det viktig å behandle maten riktig for ikke å bli dårlig.

Er det farlig å spise bedervet kjøtt?

Fortsetter det å lukte tydelig surt (på grunn av forråtnelse), bør du kaste det. I farser og kjøttdeig vil omtrent alt kjøttet være i kontakt med bakterier, og selv i kjøleskapet vil bakteriene formere seg og bederve kjøttet med giftstoffer som gir matforgiftning.

Hvorfor må man bruke forkle?

Forkle er et klesplagg som kan brukes funksjonelt for å beskytte kroppen og klærne under mot skitt, slitasje eller støv, eller det kan brukes av rituelle eller estetiske grunner. Forklær kan også brukes for å gjøre redskap og utstyr lett tilgjengelig i arbeid.

Hvor lenge kan mat stå på buffet?

Hvor lenge kan mat stå i romtemperatur? Varm mat bør kun stå på benken til temperaturen har sunket til 60 grader, og ikke lenger enn to timer, før det settes i kjøleskapet. Ofte blir det rester igjen etter middagen. Da er det viktig å behandle maten riktig for ikke å bli dårlig.

Hvor lenge er det vanlig å vente på mat?

Mattilsynet og Folkehelseinstituttet anbefaler derfor at man venter 48 timer før man håndterer mat etter en slik infeksjon.

Hva er mathygiene?

Mathygiene, også kjent som mattrygghet, er definert som prosessering, tilberedning og lagring av mat eller drikke på en måte som reduserer risikoen for at forbrukere får matbårne sykdommer. Prinsipper for mattrygghet har som mål å forhindre at mat blir forurenset og forårsaker matforgiftning.