Lag mat fra bunnen av.
Bruk mer grønnsaker, belgvekster og korn.
Tenk sesong.
Gjør bevisste valg av kjøtt og sjømat.
Reduser matsvinnet.
Bruk mer økologisk.

Hva vil et bærekraftig matforbruk innebære?

I følge FNs mat– og landbruksorganisasjon, FAO, er et bærekraftig kosthold et kosthold som har lav innvirkning på miljøet og som bidrar til mat– og ernæringssikkerhet og et sunt liv for nåværende og fremtidige generasjoner.

Hva er et bærekraftig måltid?

Bruk mer grønnsaker, belgvekster og korn

Grønnsaker, belgvekster og korn er næringsrike og rimelige matvarer. Med disse kan vi lage gode, mettende retter med mindre kjøtt, spise mer variert og med enkle grep øke andelen økologisk mat i den daglige kosten, samtidig som det er økonomisk besparende.

Hva er den mest bærekraftige maten?

Grønnsaker, frukt og korn skiller seg ut ved å ha gjennomgående lavere klimaavtrykk enn kjøtt og animalske produkter. I tillegg krever plantene mindre ressurser som vann og areal enn det kjøttproduksjonen gjør. Villfanget fisk og sjømat gjør det også bra i klimaregnskapet.

Hvordan lage mat på en bærekraftig måte? – Related Questions

Hvorfor er det viktig med bærekraftig mat?

Ved å spise variert bidrar du til å fordele presset på jordas ressurser slik at vi ikke overbelaster én spesiell ressurs. Du bidrar også til at vi får utnyttet flere av ressursene som er tilgjengelig på jorda.

Hva er bærekraftig mat i Norge?

Bærekraftig matproduksjon i Norge betyr å dyrke mer plantekost og produsere mindre kjøtt. Dette er både bærekraftig, miljøvennlig og bra for folkehelsen. Produksjon av norsk matkorn, erter, bønner, kål og rotgrønnsaker i Norge kan mangedobles.

Er egg bærekraftig mat?

Egg gir viktige vitaminer og mineraler, i tillegg til å tilby protein av høyeste kvalitet. Sammen med den lave miljøpåvirkningen er egg den perfekte partneren for rimelige, sunne og bærekraftige dietter i dag – når vi ser fremover.

Er det bærekraftig å spise kjøtt?

Norsk kjøtt kunne være bærekraftig – hvis kyrne beitet i utmark året rundt. Gress fra utmark bidrar med ganske liten brøkdel av norsk kjøttproduksjon. Det å legge beslag på jord der menneskematen kan dyrkes isteden, er lite bærekraftig. Det er fordi mye av næringen går tapt.

Hvilke tre tiltak kan du gjøre for et mer bærekraftig kosthold?

Kostrådene anbefaler oss å ha et høyt inntak av frukt, grønnsaker og belgvekster, grove kornprodukter, og et begrenset inntak av rødt og bearbeidet kjøtt. Det er også sunt og bærekraftig å inkludere melk og meieriprodukter i det daglige kostholdet.

Er kylling bærekraftig mat?

Kylling produsert i Norge har i dag et lavt klimaavtrykk. Kylling er mindre ressurskrevende i forhold til fôr, og i Norge er 80% av fôret til kyllingproduksjon frasortert matkorn som ellers ville vært matavfall. Kylling opptar et lite landareal, er effektivt i forhold til vannforbruk og energi.

Er banan bærekraftig?

Frukt som avokado og banan krever mye vann og sprøytemidler, og blir – som mange andre frukter og grønnsaker – importert fra lange avstander. Å frakte matvarer over hele kloden har store klimautfordringer, spesielt når det blir fraktet med skip og fly.

Er ris bærekraftig?

Bygg er vennlig mot miljøet

Ris er en av de råvarene det dyrkes mest av, og det er derfor en råvare som forårsaker store utslipp. Rundt 2,5 % av de globale klimagassutslippene kommer fra risproduksjon, og noe av bakgrunnen for risens høye klimaavtrykk er at rismarkene oversvømmes av vann.

Er brokkoli bærekraftig?

DEBATT: Grønnsaker som brokkoli, rosenkål og grønnkål, som alle vokser godt i Norge, er ikke mindre men mer næringstette enn meieri- og kjøttprodukter. Samtlige fagpanel, på bakgrunn av solid vitenskapelig dokumentasjon, har konkludert med at det er et stort samsvar mellom kosthold som er sunt og bærekraftig.

Er poteter bærekraftig?

– Poteten er en av de mest bærekraftige matvarene du kan spise i Norge. Klimagassutslippet til poteten er lav, og det er en av få grønnsaker som kan dyrkes i hele landet, sier Mia Robinson Lundgren, markedssjef i Gartnerhallen.

Er fisk mer bærekraftig enn kjøtt?

Fisk er generelt mindre miljøbelastende enn kjøtt, men noen bestander er utrydningstruet eller problematiske på andre måter. Spiser du torsk fra Barentshavet, makrell, sei eller sild, er du på trygg grunn. Miljømerket fisk er også et trygt valg. Sjekk WWFs guide til bærekraftig sjømat.

Er melk bærekraftig?

Norsk melk og meieriprodukter regnes som bærekraftige ettersom dette er sunn mat som bidrar til god folkehelse, og som vi kan produsere i Norge ut ifra våre naturgitte ressurser.

Er grønnsaker bærekraftig?

Det er stort samsvar mellom det å spise sunt og det å spise bærekraftig. Et slikt kosthold kjennetegnes av et høyt inntak av frukt, grønnsaker, bær, grove kornprodukter og fisk og et lavt inntak av rødt og bearbeidet kjøtt. Frukt og grønnsaker er viktig for et kosthold som er både bærekraftig og sunt.

Er ost bærekraftig?

Spiser du norsk ost gjør du et bærekraftig valg. I Norge har vi svært lite dyrkbart areal og mesteparten er best egnet til å dyrke gress. I tillegg har vi store arealer med utmark med god beitekvalitet.

Er havregrøt bærekraftig?

Havre er miljøvennlig

Kornbasert mat er en effektiv og bærekraftig måte å lage mat på, og havren er en av de mest miljøvennlige kornsortene vi kan spise. Havre gir mye mat av lite ressursbruk, noe som gjør at havremat har et lavt klimaavtrykk for planeten vår.

Er det sunt å spise rosiner?

Viktige vitaminer og mineraler

En liten boks med rosiner inneholder vitamin C, K og B-6. I tillegg er det en god kilde til kalsium, jern, magnesium, fosfor og kobber. I en boks med rosiner vil du også få i deg omkring 320 milligram kalium, som hjelper deg å regulere balansen av væske og mineraler i kroppen din.