Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen mellom bryst og lår. Når termometeret viser 68 °C er kalkunen ferdig stekt.
Når er kalkunen ferdig stekt?
– Kalkunen er ferdig når temperaturen har nådd 68 grader, men husk at kokeprosessen fortsetter selv om du tar kalkunen ut av ovnen. – Det er best å ta ut kalkunen allerede ved 65 grader. Temperaturen vil krype opp til 68 grader mens kjøttet hviler, og du får du et supersaftig resultat, lover Westerby.
Kan man steke kalkun på varmluft?
Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Tørk kalkunen godt utvendig og innvendig. Smelt 100 gram smør og bland med salt og kvernet pepper. Pensle kalkunen både utvendig og innvendig med smørblandingen.
Hvor lang tid tar det å tine 6 kg kalkun?
– For å få nyttårskalkunen saftig, anbefaler vi vanligvis å la kalkunen tine sakte i kjøleskapet i 2 døgn før den skal stekes.
Hvor på kalkunen skal steketermometeret stå? – Related Questions
Hvor stor kalkun til 10 personer?
En kalkun er stor, og det er mye saft på stort volum som skal få satt seg før kjøttet er klart til å skjæres i. En stuffing setter deilig smak på kjøttet og er knallgodt tilbehør! Beregn ca 500 gram per person.
Hvor mange kilo kalkun per person?
På hel kalkun beregner man ca 500 gram pr. porsjon/person. Har man rent kjøtt, for eksempel filet eller bryst regner man ca. 200 gram pr.
Når ta opp frossen kalkun?
For å få en mest mulig smakfull og saftig kalkun er du nødt til å ta ut kalkunen fra fryseren flere dager i forveien. – Helst to til tre dager før, oppfordrer Steve Westerby produktutvikler i Nortura.
Hvordan tine hel kalkun?
Selv om kalkunen helst bør tas ut av fryseboksen og tines langsomt i kjøleskapet i tre døgn, er det mulig å tine den på noen timer. – Det beste da er å legge kalkunen i iskaldt vann slik at den ”skyter is”.
Kan kalkun tine på benken?
– Det aller beste er å la kalkunen tine langsomt i kjøleskap, men skulle du glemme dette, kan du tine den på kjøkkenbenken i to dager.
Hvor lenge kan frossen kalkun ligge i kjøleskapet?
– I fryseren har stekt kalkun har holdbarhet på inntil et år, om den er godt emballert. I kjøleskap holder den god i seg to til tre dager, sier Kringlebotn.
Kan kalkun være litt rosa?
Svinekjøtt skal ikke spises rødt, men kan stekes rosa på 72 grader og gjennomstekes ved 76. Kylling og kalkun må stekes til 72 grader, gjerne i minst ti minutter.
Kan man spise kald kalkun?
Kalkunen er en riktig festfugl ved at den kan server hel. Den kan like gjerne serveres kald som varm, og passer derfor like godt på et koldtbord sommerstid som til julemiddag.
Kan man steke frossen kalkun?
– En dypfryst kalkun bruker tid på å tine, og aller best blir kalkunen om du tiner den sakte i kjøleskap i 2-3 døgn før den skal stekes, forteller MatPrat-kokk Anette Fjelleng Hansen.
Hvordan varme opp kalkun uten at den blir tørr?
Det beste hvis du skal servere oppvarmet kalkun, er å varme den opp i saus eller i suppe, eventuelt gryterett. Pass bare på at den ikke koker for lenge, for kjøttet kan lett bli tørt. Ha kjøttet oppi sausen eller annet når retten er omtrent ferdig, og server retten med en gang kjøttet er blitt varmt.
Hvor lenge kan kalkun ligge i romtemperatur?
En time i romtemperatur holder.
Hvordan dele en kalkun?
Slik skjærer du opp kalkun
- Fjern låret, skjær innerst mellom lårfestet og kroppen.
- Dytt vingen fra kroppen og kutt av innerst mot kroppen.
- Skjær kjøttet på vingen i skiver.
- Skjær deretter låret i skiver.
- Skjær dypt inn i brystet, parallelt med vingen.
- Begynn å skjær i front, kutt tynne skiver helt ned til vingen.
