Vi beregner 300 g ribbe per person. Skal du servere ribbe med medisterkaker og julepølse kan du redusere til 250 g per person. Vil du ha nok ribbe til at du også kan servere kald ribbe til julefrokost/julelunsj, beregn ca. 450 g per porsjon.
Hvor mye ribbe til 6 personer?
– Du er nødt til å beregne mellom 400 og 500 gram ribbe per person. Dette er fordi beinet i ribba kan utgjøre så mye som 30-40 prosent av ribbas vekt, sier kokken. Han fortsetter: – Personlig regner jeg nok rundt 500 gram per pers.
Hva er forskjell på tynnribbe og juleribbe?
Juleribbe er en mellomting mellom familieribbe og tynnribbe. Her sitter ytrefileten på (kotelettene), men kotelettbeina er skåret av, noe som gjør at ribben er mye enklere å skjære opp etter den er stekt.
Er Flatribbe og tynnribbe det samme?
Flatribbe: Det er selve ribbestykket, og det samme som tynnribbe. Flatribba er mer marmorert, der ligger kjøtt og fett lagvis. Det er denne ribben vi selger mest av, og det er flatribbe som er mest vanlig å servere på julaften.
Hvor mye ribbe pr person? – Related Questions
Hvilken ribbe bør jeg kjøpe?
Se etter fettet
Når du skal velge den beste ribba, er det fettet du skal se etter. På matspråket heter kalles dette ”marmorering”, og betyr ”naturlig fett som ligger spredt rundt i kjøttet”. Dette er det hvite fettet du ser i kjøttet. – Fettet gjør at kjøttet blir saftigere og får en god smak, tipser Brynhild.
Kan jeg steke ribba dagen før?
Svar: Ja, det går helt fint å steke ribba ferdig dagen før, på samme måte som om du hadde gjort det på julaften. Du må sørge for sprø svor, ellers blir den ikke sprø ved oppvarming. Avkjøl ribba på benken, og ikke dekk den til før den er avkjølt.
Hva er forskjellen på familieribbe og tynnribbe?
Hva skal du velge og hva passer best for hvem? Tynnribba kommer fra siden på grisen. Godt med fett og mye smak – dette er den klassiske juleribba. Midtribba er hele siden av grisen med kotelettkam og ben.
Hva er best av tynnribbe eller familieribbe?
Fett gir sprø svor
I likhet med familieribba blir også tynnribba best hvis du krydrer den godt med salt og pepper et par dager før steking. Du kan imidlertid velge ferdigkrydret tynnribbe når du handler, så slipper du å tenke på verken ruting eller krydring.
Hvilken tynnribbe er best i test?
Testvinneren er Jæren Smak utegris, men det finnes også flere andre ribber med vårt kvalitetsmerke Jæren Smak: Frossen tynnribbe.
Er ribbe det samme som pork belly?
Ribbe er egentlig det samme som «pork belly» og det er jo ganske vanlig å få med en asiatisk touch.
Er ribbe sunt?
Vi bør spise mye fett, men lite av den «skokremen» de kaller margarin, mener lege og kokebokforfatter Annika Dahlqvist. Og frukt kan vi godt kutte ut. Ribbe og julemat er slett ikke farlig for helsa, mener den svenske legen Annika Dahlqvist.
Hvem har den beste ribba?
Årets beste ribbe er Kolonihagen Tynnribbe, som gjør det sterkt både hos VG og Dagbladet. I Dagbladet er den testvinner, da den får en sekser på terningen. Testpanelet der roser ribba for dens perfekte svor, duft, fine lag med fett og saftige kjøtt som smaker utmerket.
Hva er best ribbe eller pinnekjøtt?
Da er det endelig slått fast: Ribbemiddagen er bedre enn pinnekjøtt (for klimaet). Pinnekjøtt kommer dårligst ut på klimakalkulatoren for julemat. Ribbe, torsk og lutefisk har også høye klimagassutslipp.
Er Grandiosa mest spist på julaften?
I år kommer vi trolig til å spise 2,5 millioner Grandiosa-pizza i tiden før jul og ifølge Grandiosa-produsent Stabburet spiser vi 200.000 Grandiosaer på den mest tradisjonsrike dagen av de alle. – Det stemmer at stadig flere spiser Grandiosa på julaften og vi er glade for det. For ti år siden lå tallet på 100.000.
Hvordan beine ut svineribbe?
Bruk en skarp, spiss kniv og skjær tynne striper gjennom svoren, og litt ned i fettet. Ikke skjær helt igjennom til kjøttet. Skjær ut bena på undersiden av ribben. Skjær langs begge sidene av bena, skjær så under, og vipp dem ut.
Hva er mest spist på julaften i Norge?
Svineribbe og pinnekjøtt er den vanlegaste julematen i Noreg. I 2014 åt 55 prosent ribbe på julaftan. Heile 88 prosent åt anten ribbe eller pinnekjøtt.
Er det mange som spiser Grandiosa på julaften?
I en undersøkelse fra 2011 oppga 200.000 nordmenn at de spiser Grandiosa på julaften, men Stokken tror ikke det er hovedretten det er snakk om. – De fleste spiser det neppe som julemiddagen, men som en rask og god lunsj mens man forbereder kvelden, sier han.
Hva spiser man på julaften i USA?
I Norge er det vanlig å servere svineribbe, pinnekjøtt eller torsk til julemiddagen, mens det i Danmark ofte blir servert and, i Sverige juleskinke og lutefisk, i Polen og deler av Tyskland karpe og i USA kalkun.
Hva spiser man i Tyskland på julaften?
I Tyskland varierer julematen avhengig av hvilken del av landet man bor i. Det er vanlig å spise gås, and eller viltkjøtt med Kartoffelklöße, som er raspeballer. Tamgås og karpe er vanlige juleretter, samt potetsalat og knackwurst som er en type pølse. Man spiser gjerne kål til maten: rødkål, grønnkål og rosenkål.
Hva spiser de i Finland på julaften?
Rødbetsalat, soppsalat, sild, gravlaks, kaviar og paté og piroger er noe av det som hører hjemme på et finsk julebord sammen med skinke, lådor, risgrøt og lutefisk. De senere årene har også kalkun begynt å bli populært som julemat i Finland.
