Tørre viner
Tørre viner inneholder ofte lite sukker. Chablis er en hvitvin som inneholder rundt 3 gram sukker per liter. Om man ønsker en rødvin med lite sukker, er Bordeaux vin er godt alternativ til mat. Om man derimot ønsker en rødvin som er perfekt til kosen, er Pinot Noir et godt valg.
Hva er søt hvitvin?
Søtvin er en vin med høyt sukkerinnhold. De sukker in søt vin kan komme fra druejuice eller andre kilder, for eksempel honning eller sirup. Søte viner har ofte høyere alkoholinnhold enn tørre viner, og det er derfor de noen ganger regnes som “dessertviner”. Søte viner kan være hvite, røde eller rosé er.
Er riesling hvitvin?
Riesling er en type hvitvinsdrue som benyttes til fremstilling av en rekke av verdens fremste hvite viner. Spesielt utbredt i Tyskland der den også er den mest plantede vindrue siden 1996. Riesling er en aromatisk druesort, blomsteraktig, nesten parfymert og med mye syre.
Er Chardonnay tørr vin?
Chardonnay lager noen av verdens beste tørre viner, har fin fylde og rikhet, bløt, rund karakter med høyt alkoholinnhold. Smaks aspekteret ligger på eple, sitrus, nøtter og mineraler. Vin av Chardonnay tåler lang lagring, spesielt viner fra Chablis og Bourgogne.
Hvilken hvitvin har minst sukker? – Related Questions
Hva er forskjellen på chablis og chardonnay?
Det er bare en drue som er lovlig i den vinen vi kaller chablis, og det er chardonnay. Men her smaker vin laget på denne druen ganske anderledes enn i det sentrale Burgund lenger sør, og svært forskjellig fra chardonnay laget i f. eks. California og Australia.
Hva er forskjellen på riesling og chardonnay?
I tillegg har riesling en mer utpreget syre enn chardonnay. De fremste landene for riesling regnes generelt for å være Tyskland og Østerrike, samt Alsace-distriktet i Frankrike. Tørt eller søtt? Riesling lages, i motsetning til chardonnay (noen få unntak finnes), i hele spekteret fra knusktørt til ekstremt søtt.
Hvordan vet man om vinen er tørr?
Når et flertall av sukkeret er omdannet og restsukkeret er mindre enn én prosent av vinvolumet (fire gram sukker per liter), rødvin of hvitvin anses som tørr. Viner kan også anses som halvtørre dersom de inneholder et restsukker på 12 g/l.
Hva kjennetegner en chardonnay?
Chardonnay er nøytral i aroma alene, men tar lett opp smak av sitt miljø. Denne druen lager noen av verdens beste tørre viner, har fin fylde og rikhet og en bløt, rund karakter med høyt alkoholinnhold. Fremstillingsmetode avgjør også i stor grad hvilket smaksbildet vinene gir.
Hva kalles tørr vin?
Brut – tørr, betegnelse brukt for musserende viner med maks 12 gram sukker per liter.
Er chardonnay søt?
Chardonnay viner har vanligvis en tørr, sterk og fyldig smak. Pinot Grigio viner derimot, er også tørre, men er lette på smak og krydret i naturen. Chardonnay viner viser forskjellige fruktkarakterer, de vanligste er eple, carambola, ananas og melon.
Er chablis en tørr vin?
Chablis passer perfekt til å nytes alene, i solveggen og før middag. Stilen er tørr, alkoholnivået er akkurat passe rundt 12–13 prosent, og kalorinivået er lavt.
Hvilken vin er best til ost og kjeks?
Prøv for eksempel hvitvin på Sauvignon Blanc, Riesling eller Pinot Grigio eller moderne rødviner uten for mye tannin. Fruktighet og friskhet (syre) i vin er alltid bra i forhold til ost; syren jobber med fettet i osten. Stadig flere finner ut at hvitvin er godt til ost, og går bort fra å sverge til de røde.
Er Pinot Blanc?
Pinot blanc er en grønn vindrue. Den dyrkes blant annet i Nord-Italia, hvor den kalles pinot bianco. Disse druene blir til lette og elegante hvitviner. Det er også vanlig at man her benytter den i musserende viner.
Hva betyr chablis?
Chablis, er en fransk vinregion tilhørende Chablis & Grand Auxerrois som utgjør det nordligste distriktet i vinregionen Burgund i Frankrike. Vin merket som «Chablis» er alltid en hvitvin laget av hvitvinsdruen chardonnay.
Hva passer Gewurztraminer til?
Hva passer Gewurztraminer til? Gewurztraminer er nettopp kjent for å passe sammen med Munster-ost. I tillegg har den ry på seg til å være en av relativt få viner som passer til asiatisk mat. Røkt laks og Gewurztraminer er også en klassiker.
Hvor lenge holder Riesling?
Kvalitetsviner av typen Chardonnay, Riesling, Sémillon og Sauvignon Blanc kan holde i 3-4 dager. Virkelig gode viner kan holde i minst 7 dager.
Skal hvitvin i kjøleskap?
Lagring ved for lav temperatur
Mange tenker at hvitvin hører hjemme i kjøleskapet, men både rød og hvit vin bør lagres ved en jevn temperatur på rundt 12 °C, og helst ikke under 8 eller over 16 °C. Siden kjøleskapet aldri skal være varmere enn 4 °C, er altså kjøleskapet ikke en ideell lagringsplass for vin.
Skal vin stå opp eller ligge ned?
Vin bør oppbevares svalt ved jevn temperatur mellom 7 og 18 grader. 10 – 13 grader regnes som ideelt. Luftfuktigheten bør ligge mellom 60 og 70 prosent. Flasker med naturkork bør lagres liggende.
Kan hvitvin bli dårlig?
En vin kan fort bli dårlig dersom den oppbevares feil.
Det samme gjelder kraftige temperatursvingninger der flasken oppbevares, eksempelvis på kjøkkenet. Det beste er å plassere vinflaskene kjølig i et mørkt rom.
Skal man lufte hvitvin?
Generelt sett kan det lønne seg å lufte viner unge og lukkede viner eller viner som har skjemmende reduktive aromaer. Setter du pris på en vin for sin tiltalende fruktighet og nyanserte topptoner eller fordi den har utvikle komplekse lagringsaromaer er det ikke å anbefale flere timer på karaffel.
