Hva er årets beste pinnekjøtt?

Kan pinnekjøtt vannes ut i 48 timer?

Så lenge vanner man ut pinnekjøttet

Det er anbefalt at man vanner ut pinnekjøttet i romtemperatur i 12- 24 timer i kaldt vann, noen anbefaler vanning av pinnekjøtt i opptil 30 timer. Hvor lenge pinnekjøttet skal vannes ut avhenger av tykkelsen på kjøttstykkene, hvor godt kjøttet er tørket og temperaturen på vannet.

Hvor ofte fylle vann på pinnekjøtt?

Bytt vannet ofte, minst hver halvtime. Etter ca. 3-4 timer kan du smake på kjøttet for å kjenne om det er godt nok vannet ut.

Hvordan vanne ut pinnekjøtt fort?

– Jeg har glemt å vanne ut pinnekjøttet – HJELP!

– Dette kan vi fikse. Ha pinnekjøttet i en gryte med vann og kok opp. Skift vann, og gjenta prosessen tre-fire ganger. Siste gang lar du kjøttet trekke (IKKE koke) videre i to-tre timer til kjøttet faller av beinet som vanlig pinnekjøtt.

Hvorfor dampe pinnekjøtt?

– Når du dampkoker kjøtt som er salt, blir det enda saltere. Ved å tilberede kjøttet på min måte, har du helgardert deg og får i tillegg bedre smak, uttalte Hellstrøm i TV3s program «Jul med Hellstrøm». Det er også mulig å koke kjøttet i vann.

Kan man koke pinnekjøttet dagen før servering?

For den som koker kjøttet dagen før dagen, eller tidlig samme dag, er det best å la det avkjøles i gryten med kraften og så dampes forsiktig opp. Det hindrer at kjøttet blir tørt. Kjøttet legges før servering over i langpannen for å få en ekstra finish i stekeovnen.

Kan pinnekjøtt bli overkokt?

– Mange er redde for at pinnekjøtt blir overkokt, men det kan nesten ikke bli det. Det skal falle litt fra beinet, da er det ferdig.

Kan pinnekjøtt varmes opp flere ganger?

– Hvis du er rask til å kjøle ned varmebehandlet mat, helst i løpet av 1-2 timer, er det trygt å varme opp maten flere ganger, sier mikrobiolog i Nofima, Trond Løvdal.

Kan man varme opp igjen pinnekjøtt?

Putt det i en boks eller brødpose e.l og legg det i kjøleskapet. Så kan du varme det sakte opp på rist i stekeovnen i morgen. Ca 100-150 grader i 20 minutter burde holde.

Kan man fryse ned pinnekjøtt?

Kan pinnekjøtt fryses? Tørt pinnekjøtt som ikke har vært vannet ut, kan leve over ett år i fryseboksen (-18 grader) siden kjøttet er så salt. Pinnekjøtt som har vært dampet, kan også fryses, men holdbarheten blir da kortere – omtrent tre måneder – siden kjøttet har mindre salt.

Kan man spise pinnekjøtt utgått på dato?

Kan man spise pinnekjøtt utgått på dato? – Folk mener det er en skandale når de ringer. Men så lenge det har vært dypfryst siden vinteren før, så er det ingen problemer. Pinnekjøtt kan faktisk mathygienisk vare i flere år, sier distriktssjef i Mattilsynet Paal Fennel.

Skal pinnekjøtt være røkt?

Vanligvis er det røykte, og særlig det eldhusrøykte, mørere enn det som bare er saltet og tørket. Det røykte pinnekjøttet trenger dessuten kortere utvanning siden det ikke er så tørt.

Hvor mange gram pinnekjøtt pr person?

Beregn ca. 400-500 g pinnekjøtt per person.

Hva er godt å drikke til pinnekjøtt?

Pinnekjøtt og smalahove

Både hvit- og rødvin fungerer så lenge de enten har sødmefull og rik frukt, eller en tanke restsødme som takler røyksmaken og saltet. En fruktig og litt fyldig riesling passer supert, eventuelt en konsentrert tysker med litt restsødme.

Hvor lenge skal røkt pinnekjøtt ligge i vann?

Hvor lenge skal pinnekjøttet vannes ut? 30 timer i romtemperatur, og det er ikke nødvendig å bytte vann.

Har ikke pinner til pinnekjøtt?

Har du ikke pinner, bruker du rist; har du ikke rist bruker du en skål som legges opp ned i kjelen før du heller vann ned i gryten. Kjøttet skal dampe, ikke koke. – Jeg bruker å la vannet rekke 2 cm opp på kjøttet, men ikke mer, for at det ikke skal koke tørt så lett, sier Innerå.

Hvor mange ganger bytte vann på pinnekjøtt?

Pinnekjøtt utvanning

Du må bytte vannet minst én gang i utvanningstiden, men aller helst flere ganger.