Bærene brukes friske eller tørkede, som smakstilsetting i sauser og viltkjøtt, både dyr og fugl. Greiner og bær gir god smak og kan brukes til å røyke fisk. Bærene kan også kokes til sirup. Bærene bør knuses før de brukes som krydder, da hele bær er ikke gode å tygge på.
Kan man bruke ferske einebær?
Einerbæret som egentlig er en liten kongle, er grønt første året, andre året modnes det og blir blått. Tørkede nåler kan males til krydder og dryss; prøv litt ved graving av fisk og kjøtt! Friske og tørkede einerbær kan brukes hele og knuste som viltkrydder og til te og dram.
Hva er einebær godt for?
– I folkemedisinen er einebær blitt brukt mot mageverk, tannverk og urent blod. – Einebæret var vernemiddel mot djevelen og underjordsfolk og det beskyttet sauen på beitet mot reven. – Einebærkok ble også brukt som hårvask for å gjøre håret blankt og som husvaskemiddel.
Hva kan man gjøre med einebær?
Bærene har først og fremst vært brukt til å krydre mat, øl og brennevin, men anvendelsesmåtene spenner fra karameller kokt av fløte og einebær (treak) til rengjøring av melkekar, røyking av kjøtt og fisk, og som det reneste universalmiddel mot sykdommer hos både folk og fe.
Er einebær spiselig? – Related Questions
Kan einebær fryse?
Bladene kan forvelles og fryses, eller tørkes, slik at du kan bruke det i matlagingen gjennom året. Einer har hatt mange bruksområder i tradisjonell norsk matlaging. Blant annet har den blitt brukt som krydder, i øl, medisin og einerkvister har vært brukt til rengjøring, som pynt i huset med mer.
Skal einebær knuses?
Einebær i mat
Tørkede einebær er også gode å bruke i mat og sauser. Det eneste man må gjøre er å først knuse bæret for å frigjøre alle smaker og aromaer. Etter dette kan de ganske enkelt bare kokes med din matrett.
Hva kan man bruke einer til?
Einerbær hører med i viltsaus og i viltretter av alle slag. Tørk dem, og bruk en morter til å støte dem, eller legg dem hele i. EINERBÆR brukes også i andre kjøttretter, i surkål og marinader. Einer kan også brukes til graving av fisk, sammen med baret og de tynne kvistene.
Kan man plukke einer?
året. Einerbærene blir modne om høsten, men kan plukkes hele året. Bruk gjerne hansker når du plukker einerbær. Einerbusken på fjellet er lavere, og har flere einerbær på busken enn buskene i lavlandet.
Hvordan tørker man einebær?
Rensede einerbær som skal tørkes kan legges utover stekebrettet i ett lag og tørkes ved luft- eller soltørking i 2–3 dager, eller til de er ferdig tørket. Brukes husholdningstørkemaskin legges bærene på ristene godt spredt utover. Bærene tørkes ved maksimalt 50 grader, helst litt mindre.
Hvordan lagre einebær?
Tilgjengelighet og oppbevaring
Tørkede einebær kan kjøpes i dagligvarebutikker med godt utvalg. Disse bør oppbevares tørt og mørkt.
Hva smaker einebær?
Einerbær har en harpiksaktig, litt bitter smak. Plantens latinske navn juniper er avledet av det hollandske ordet for gin, «genever», som jo er smakssatt med den karakteristiske aromaen fra den flyktige oljen i einerbær.
Hva inneholder einebær?
I bærene er det organiske syrer (eple-, vin-, og maursyre), ca. 30 % invertsukker og vitamin C. I tillegg inneholder einer flavonglykosider (quercetin, rutin, m. fl.), steroler, garvestoff, harpiks og gummi.
Kan man klippe einer?
Du kan beskjære eineren lett hvis du ønsker det, men det er sjelden nødvendig i Norge. Denne planten trives best i jord som er lett, tørr og mager. Den trives ikke i jord som er for våt. Du trenger ikke å tenke på å vanne oppvokste og godt etablerte einere.
Hvorfor brune einer?
Brun einer kan også skyldes klimaet sist vinter. Tele i bakken fulgt av en tørr vår har ført til frosttørke, også kalt teletørke. Flere steder er eineren ille rammet på grunn av dette. Dersom eineren er brun på grunn av sykdommen einertørke, vil den ha mange små, svarte prikker på nålene.
Hvordan bli kvitt einer?
Mange beiter vert halde ope av husdyra, men problemartar som einer skal det eit stort beitetrykk til for å halde borte. Ofte må ein til med motorsag eller anna maskinell reiskap for å fjerne den. Det vil vere naturleg å utvide glenner og sletter som allereie har mykje gras.
Er einerbusker fredet?
Livskraftig (Bestandsøkning)
Einer / Bevaringsstatus
Er det lov å plukke lyng?
Du kan plukke bær, sopp, blomster og urter i skogen og på fjellet når du befinner deg i utmark. Det er en del av allemannsretten. Allemannsretten gir alle rett til å ferdes og oppholde seg i utmarka i Norge – når ferdselen “skjer hensynsfullt og med tilbørlig varsomhet”. Allemannsretten er lovfestet i friluftsloven.
Når skal man plukke einebær?
Du kan plukke einebær året rundt. Einer vokser i stort sett hele Norge, og er en vintergrønn plante.
Hva betyr einer?
Einer er ei planteslekt i sypressfamilien. Einerslekta består av 75 artar tre og buskar som veks på den nordlege halvkula. I Nord-Europa finst berre éin art, vanleg einer, Juniperus communis, som også er kjend under namna brisk og brake. Einerbær blir brukt som krydder.
Hvor vokser det einer?
I Norge vokser einer vilt over hele landet, fra havets nivå til ca 1730 m.o.h. i Lom. Einer opptrer i mange former, både lave fjellformer (subsp. alpina), brede, buskaktige former og ranke, opprette former. Opprette, enstammete former kan nå betydelige dimensjoner, både i høyde (15-20 m) og stammetykkelse.
